パティシエ科は、2年次までに全ての専門課程を修得し、3年次にパティシエに必要な国家資格「製菓衛生師」を受験します。この資格を手に進路にも役立てていくのです。
また、教えてくださる先生方は、パティスリーショップ経営やホテルで勤務していたプロのパティシエです。本学科では実践重視のカリキュラムにより、和菓子、洋菓子、パンに至るまで創意に満ちた実力あるパティシエを育成します。
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- 本校のパティシエ科では、お菓子づくりの技術習得や国家資格取得を目指すとともに、ディスプレイについても学ぶことで、お店全体の仕事に対応し、将来独立開業し、パティスリーショップを開けるように、カラーやラッピング、そしてショップ経営のノウハウについても学びます。
- 2年次に、実践力や発想力、創造性を身につけるため、実際に現場での研修に取り組んでいます。
- 3年次に3年間で学んだ技術や知識を基に、自らが発案した作品を作り上げ、それを発表する場をつくります
- 製菓衛生士国家資格合格率95％（全国平均74.8％、宮崎県平均85.7％）
取得を目指す資格
製菓衛生士（国家資格）
ビジネス実務マナー検定
食品衛生責任者
（申請・講習会参加で取得可能）
最近の進路先
【就職先】
株式会社 瓢月堂、Bショコラ、サントノーレ、スイートアリス、有限会社 薩摩蒸気屋
洋菓子のドエル、㈱ポアール、キャトルキャール、パティスリー イチリン、カスピタ東京
石窯焼パン工房グレンツェン、レストラン レミューズ、エーケーエム株式会社
ラ・ディッシュ、桐木神楽堂、㈱園田茶補 芳香園カフェ、ホテルメリージュ、グランママ【進学先】
名古屋製菓専門学校、キャリナリー専門学校、京都精華技術専門学校、
エコール辻大阪専門学校、にいがた製菓・調理師専門学校、南九州大学
純真女子短期大学、東亜大学
